Propiedades de los Espárragos y su Valor Nutricional

Beneficios y Valores Nutricionales de los Espárragos

Los **espárragos** son un alimento muy valorado en la gastronomía por sus cualidades nutricionales. A continuación, se detallan sus propiedades y valor nutricional:

Propiedades de los Espárragos:

– Los **espárragos** son ricos en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a la digestión.
– Contienen una amplia variedad de vitaminas, como la **vitamina A, C, E, y K**, así como del grupo B, especialmente ácido fólico.
– Son una buena fuente de minerales como el **potasio, fósforo, magnesio y zinc**.
– Los **espárragos** contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y retrasan el envejecimiento celular.

Valor Nutricional de los Espárragos:

– Por cada 100 gramos de **espárragos** frescos, se estima que aportan alrededor de **20 kcal**.
– Su contenido en proteínas es moderado, de aproximadamente **2 gramos por cada 100 gramos**.
– Son bajos en grasas, con menos de **0,2 gramos por cada 100 gramos**.
– Destacan por su contenido en fibra, con aproximadamente **2 gramos de fibra por cada 100 gramos**.

Los **espárragos** son ideales para incluir en dietas equilibradas y saludables, gracias a sus beneficios para la salud y su delicioso sabor.

En resumen, los **espárragos** son un alimento con propiedades nutricionales muy beneficiosas, que incluyen vitaminas, minerales y antioxidantes. Su valor nutricional los convierte en una excelente elección para mantener una dieta equilibrada y saludable.

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