Del limón a la patata: el cambio de precio de los alimentos básicos
El precio de los alimentos que llega a la mesa del consumidor no siempre refleja el costo en el que se adquieren en origen. Desde el limón hasta la patata, cada producto tiene un camino que influye en su precio final.
El camino del limón
El limón, por ejemplo, experimenta un aumento significativo en su precio a lo largo de su camino desde el campo hasta la mesa:
- Costo en el origen: El limón se adquiere a un precio bajo en el campo, aproximadamente a unos 0.20 euros por kilo.
- Transporte: El costo se eleva por los gastos de transporte hasta el centro de distribución, sumando cerca de 0.10 euros por kilo.
- Almacenamiento y distribución: Aquí se añade el margen de los distribuidores y el almacenamiento, lo que aumenta el precio en otros 0.15 euros por kilo.
- Venta al por menor: Por último, en el punto de venta al por menor, el precio final para el consumidor supera los 0.60 euros por kilo.
El camino de la patata
En cambio, la patata experimenta un proceso diferente en su cambio de precio:
- Costo en el origen: La patata se adquiere a un precio de alrededor de 0.25 euros por kilo en el campo.
- Transporte: Similar al limón, los gastos de transporte añaden cerca de 0.10 euros por kilo al precio.
- Almacenamiento y distribución: Aquí también se agrega el margen de los distribuidores y el almacenamiento, sumando aproximadamente 0.10 euros por kilo.
- Venta al por menor: El precio final para el consumidor se sitúa alrededor de 0.50 euros por kilo.
Conclusión
La cadena de distribución influye de manera significativa en el precio final de los alimentos para el consumidor. Comprender este proceso puede ayudar a entender por qué los precios varían y a valorar el trabajo y los costos involucrados en llevar estos alimentos básicos desde el campo hasta la mesa.
