Origen del arroz a la cubana: una receta que podría ser canaria

El plato conocido como arroz a la cubana es una deliciosa combinación de arroz blanco, huevo frito, plátano y salsa de tomate. Aunque su nombre haga referencia a Cuba, hay teorías que sugieren que su origen podría estar en Canarias.

El posible origen en Canarias

Según algunos historiadores gastronómicos, el arroz a la cubana es una adaptación de una receta proveniente de las Islas Canarias. En estas islas, se consumía arroz con huevo frito y mojo, una salsa típica canaria similar a la de tomate utilizada en la versión cubana.

Vinculación con Cuba

La vinculación con Cuba podría haberse dado a través de los emigrantes canarios que se establecieron en la isla caribeña y llevaron consigo sus recetas tradicionales. Es posible que el plato haya evolucionado en Cuba con la incorporación del plátano.

Popularidad y variaciones

Hoy en día, el arroz a la cubana es un plato popular en muchos países de habla hispana, cada uno con sus propias variaciones. En algunas regiones, se sirve con carne picada o frijoles, añadiendo un toque único a la receta original.

Conclusión

A pesar de llevar el nombre de Cuba, el origen del arroz a la cubana podría remontarse a las Islas Canarias, demostrando una vez más cómo la gastronomía viaja y se adapta a lo largo del tiempo y las fronteras.

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