El sorprendente uso del film en la cocina que no esperabas

¿Cómo el film se ha convertido en un aliado en la cocina?

El film, también conocido como papel film o plástico adherente, es un elemento común en la mayoría de las cocinas. Aunque su uso principal es cubrir recipientes o envolver alimentos para conservar su frescura, este material también ha encontrado nuevos usos sorprendentes en el ámbito culinario.

El film como técnica culinaria

– **Sous-vide**: El film se ha convertido en un componente esencial para la técnica de cocción al vacío, conocida como sous-vide. Permite sellar herméticamente los alimentos en bolsas de plástico para cocinarlos a baja temperatura durante un tiempo prolongado, lo que realza sus sabores y texturas.

– **Moldes y modelado**: En la repostería, el film se utiliza para compactar y dar forma a preparaciones como terrinas, pasteles de carne o tartas de frutas.

Otros usos innovadores del film en la cocina

– **Protección en el microondas**: Al cubrir recipientes con film durante el calentamiento en el microondas, se evita que salpique y ayuda a retener la humedad de los alimentos.

– **Prensado de ingredientes**: En la elaboración de sushi, el film se emplea para prensar el arroz y los demás ingredientes, garantizando así la cohesión del rollo.

– **Aumento de humedad**: Al cubrir con film los recipientes en los que se cultivan plantas aromáticas, se crea un efecto invernadero que favorece su crecimiento.

Conclusión

El film no solo cumple la función de preservar la frescura de los alimentos en la cocina, sino que también se ha convertido en una herramienta versátil y útil para diversas técnicas culinarias. Su capacidad para adaptarse a distintos usos demuestra la versatilidad de este elemento cotidiano en el ámbito gastronómico.