Cómo hacer hummus casero de garbanzos: una receta tradicional y fácil
Ingredientes necesarios para hacer hummus casero de garbanzos
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce y perejil fresco (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso del hummus
El hummus casero es muy sencillo de preparar, siguiendo estos pasos:
- Enjuaga los garbanzos bajo el grifo para quitar el exceso de sal.
- Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos o licuadora.
- Añade el tahini, el ajo, el zumo de limón, el comino en polvo, la sal, y el aceite de oliva.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para conseguir la consistencia deseada.
- Prueba el hummus y ajusta el sabor según tu preferencia, añadiendo más sal, limón o comino si es necesario.
- Sirve el hummus en un plato, espolvorea con pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva y perejil fresco picado por encima.
- Acompaña el hummus con pan de pita o crudités de verduras, ¡y listo!
Beneficios del hummus casero de garbanzos
El hummus es una receta tradicional de la cocina de Oriente Medio, y su versión casera ofrece varios beneficios:
- Es una excelente fuente de proteínas y fibra, gracias a los garbanzos.
- El tahini aporta ácidos grasos esenciales y minerales como el calcio.
- El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Conclusión
Preparar tu propio hummus casero de garbanzos es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este clásico de la gastronomía mediterránea. ¡Anímate a probar esta receta fácil y llena de sabor!
