Receta de Atún encebollado a la andaluza
Una delicia tradicional de la cocina de Cádiz
Si hay un plato representativo de la gastronomía de Cádiz ese es el **atún encebollado a la andaluza**. Una receta clásica llena de sabor y tradición que no puede faltar en la mesa de los amantes del buen comer. Descubre cómo preparar este exquisito plato.
Ingredientes:
- Atún fresco
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal y pimienta
Preparación:
- Corta la cebolla en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva, pocha la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el atún cortado en trozos y sella rápidamente.
- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que reduzca.
- Salpimienta al gusto y cocina a fuego bajo hasta que el atún esté en su punto.
¡Disfruta del atún encebollado a la andaluza!
Con esta sencilla receta, podrás deleitarte con todo el sabor del **atún encebollado** al más puro estilo andaluz. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus comensales con esta deliciosa propuesta culinaria.
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