Pappardelle al ragú de vaca vieja: deliciosa receta de Miquel Antoja
Prepara un plato suculento y reconfortante con esta receta de Miquel Antoja
El reconocido chef Miquel Antoja nos trae una exquisita receta para preparar pappardelle al ragú de vaca vieja, una opción perfecta para disfrutar en casa con amigos o familiares. A continuación, te presentamos los pasos para crear este manjar culinario:
- En una olla grande, calienta aceite de oliva y añade cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Rehoga hasta que estén dorados.
- Añade la carne de vaca vieja picada y sofríe hasta que esté bien dorada.
- Incorpora vino tinto y caldo de carne. Deja cocinar a fuego lento durante varias horas hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa densa.
- Cuece los pappardelle en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
- Sirve los pappardelle en un plato hondo y cubre con abundante ragú de vaca vieja. Espolvorea con queso parmesano rallado y disfruta.
¡Una receta sencilla pero llena de sabor que seguramente conquistará a todos los comensales!
Conclusión
Esta receta de pappardelle al ragú de vaca vieja elaborada por Miquel Antoja es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un plato reconfortante y lleno de sabor. Anímate a probarla y disfrutar de la experiencia culinaria en la comodidad de tu hogar.
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