Salmorreta, la base alicantina ideal para tus arroces
La salmorreta es una receta tradicional de la provincia de Alicante, perfecta para dar sabor a tus platos de arroz. Esta masa de tomate y pimiento rojo es esencial en la cocina mediterránea, especialmente en la Comunidad Valenciana.
Ingredientes para la salmorreta:
- Tomate maduro
- Pimiento rojo
- Ajo
- Pan tostado
- Sal
- Comino
- Tomillo
Elaboración de la salmorreta:
Para preparar la salmorreta, se deben asar el tomate y el pimiento rojo. Posteriormente, se trituran junto con el ajo, el pan tostado y las especias. El resultado es una deliciosa masa que potenciará el sabor de tus arroces.
Usos de la salmorreta:
Esta base alicantina es ideal para enriquecer cualquier tipo de arroz, ya sea paella, arroz al horno o arroz a banda. Aporta un sabor único y característico que hará que tus platos sean irresistibles.
Además, la salmorreta también se puede utilizar como acompañamiento de otros platos, como pescados o verduras a la plancha.
Conclusión
La salmorreta es un imprescindible en la cocina alicantina y mediterránea. Con su sabor intenso y sus aromas tradicionales, conseguirás darle un toque especial a tus arroces y platos favoritos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!
PALABRAS CLAVE: salmorreta, Alicante, arroces, receta tradicional, cocina mediterránea.
