Ropa vieja: cómo hacer la mejor receta de aprovechamiento
La ropa vieja es un plato tradicional de la gastronomía española que se elabora a partir de carne y algunas verduras. Se caracteriza por ser una receta de aprovechamiento, ya que se utiliza la carne sobrante de otro cocido o guiso para prepararla. A continuación, te explicamos cómo hacer la mejor receta de ropa vieja:
Ingredientes:
- Carne sobrante (normalmente de cocido o guiso)
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Ajo
- Tomate triturado
- Caldo de carne
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
Para preparar la ropa vieja, primero se desmenuza la carne sobrante en tiras finas. A continuación, se sofríen la cebolla, los pimientos y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Después, se añade el tomate triturado y se deja cocinar unos minutos.
Luego, se incorpora la carne desmenuzada y se mezcla bien con las verduras. Se agrega el caldo de carne, la sal y la pimienta al gusto, y se deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
Presentación:
La ropa vieja se suele servir caliente, acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Un plato reconfortante y delicioso perfecto para aprovechar las sobras de otras comidas!
Conclusión
La ropa vieja es una receta tradicional y deliciosa que permite aprovechar las sobras de carne de una manera creativa y sabrosa. Con unos simples pasos y pocos ingredientes, se puede disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición culinaria.
