Crema de calabacín y setas: una receta deliciosa para disfrutar en temporada
La crema de calabacín y setas es una opción perfecta para disfrutar de los sabores de otoño. Te contamos cómo preparar esta receta deliciosa que se ha vuelto popular en esta época del año.
Ingredientes:
- Calabacines: 3 unidades
- Setas: 200 gramos
- Cebolla: 1 unidad
- Puerro: 1 unidad
- Patata: 1 unidad
- Caldo de verduras: 1 litro
- Nata para cocinar: al gusto
- Aceite de oliva: al gusto
- Sal y pimienta: al gusto
Preparación:
- Pica la cebolla, el puerro y las setas. Rehógalos en una olla con aceite de oliva.
- Añade los calabacines y la patata cortados en trozos. Sofríe durante unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Agrega la nata para cocinar y mezcla bien. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
- Sirve la crema caliente, decorando con unas setas salteadas y un chorrito de aceite de oliva.
Consejos:
- Puedes añadir un toque de queso rallado por encima antes de servir.
- Acompaña la crema con croutons o unas rodajas de pan tostado.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar hierbas aromáticas como tomillo o romero.
¡Disfruta de esta deliciosa crema de calabacín y setas, perfecta para entrar en calor en los días frescos de otoño!
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