Rape a ‘l’all cremat’, receta de un guiso marinero perfecto para el fin de semana
Una deliciosa receta tradicional
Si buscas sorprender a tus comensales con un plato marinero exquisito, el **rape a ‘l’all cremat** es una opción perfecta. Este guiso, típico de la costa catalana y balear, se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutarla en casa este fin de semana.
Ingredientes:
- 1 rape de aproximadamente 1,5 kg, limpio y troceado
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 150 ml de **aceite de oliva**
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
Para comenzar, pica finamente los ajos, la cebolla y los tomates. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos hasta que estén dorados. Añade la cebolla y los tomates, y cocina a fuego medio hasta que estén pochados.
Coloca los trozos de rape en la cazuela y añade el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y agrega caldo de pescado suficiente para cubrir el pescado. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el rape esté tierno.
Rectifica la sazón con sal y pimienta, y espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir. ¡Listo para disfrutar de este delicioso guiso marinero!
Conclusión
En resumen, el **rape a ‘l’all cremat** es un plato tradicional de la cocina marinera que deleitará tu paladar con sabores mediterráneos. Anímate a prepararlo y disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor este fin de semana.
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