La receta más esponjosa y sencilla de soufflé de queso
Ingredientes:
- 40g de mantequilla
- 40g de harina
- 300ml de leche
- 4 huevos
- 150g de queso rallado (tipo Gruyère o Emmental)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego lento, agregar la harina y cocinar por un par de minutos.
3. Incorporar la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover para evitar grumos.
4. Cocinar la mezcla hasta que espese, retirar del fuego y agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
5. Separar las yemas de las claras de huevo. Agregar las yemas a la mezcla de leche y queso, y mezclar bien.
6. Batir las claras a punto de nieve y unirlas de forma envolvente a la mezcla anterior.
7. Verter la mezcla en moldes individuales previamente enmantequillados y espolvoreados con queso rallado.
8. Hornear durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén dorados y esponjosos.
Consejos:
Es importante no abrir el horno durante la cocción para que el soufflé no se baje. Se puede acompañar con una ensalada verde para una comida equilibrada.
¡Disfruta de este delicioso soufflé de queso, una receta fácil y sorprendente para compartir!
