5 recetas facilísimas con lentejas que te salvarán en más de una ocasión

Las lentejas: un ingrediente versátil y nutritivo

Las lentejas son legumbres ricas en proteínas, fibra y hierro, ideales para incluir en una dieta equilibrada. Además, son muy versátiles en la cocina y permiten la preparación de platos sabrosos y reconfortantes. A continuación, te presentamos 5 recetas fáciles y deliciosas con lentejas que te sacarán de más de un apuro culinario.

1. Sopa de lentejas

– En una olla, sofreír cebolla, zanahoria y pimiento.
– Añadir las lentejas previamente remojadas y caldo de verduras.
– Cocinar hasta que las lentejas estén tiernas.
– Sazonar al gusto con sal, pimienta y hierbas aromáticas.

2. Ensalada de lentejas

– Cocer las lentejas y dejar enfriar.
– Mezclar con tomate, pepino, pimiento y cebolla.
– Aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal.
– Opcionalmente, añadir queso fresco o aguacate.

3. Estofado de lentejas

– Saltear cebolla, ajo, pimiento y calabacín en una cazuela.
– Agregar lentejas cocidas, caldo de verduras y tomate triturado.
– Dejar cocinar a fuego lento hasta que los sabores se integren.

4. Hamburguesas de lentejas

– Triturar lentejas cocidas con cebolla, ajo y especias.
– Formar hamburguesas y dorar en una sartén con poco aceite.
– Servir en pan integral con aguacate, tomate y lechuga.

5. Crema de lentejas

– Cocinar lentejas con cebolla, zanahoria, apio y caldo de verduras.
– Triturar hasta obtener una textura cremosa.
– Añadir comino, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

Estas 5 recetas con lentejas son rápidas, fáciles y perfectas para cualquier ocasión. ¡Atrévete a incluir este superalimento en tu menú semanal y disfruta de su sabor y beneficios para la salud! ¡Buen provecho!

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