El secreto para una tortilla perfecta según un chef: el paso que te saltas al freír patatas
Preparar una tortilla de patatas deliciosa puede parecer sencillo, pero hay un paso crucial que muchos cocineros caseros suelen pasar por alto, según un reconocido chef.
El paso decisivo
Según el chef, el error común al freír las patatas para la tortilla es no escurrirlas correctamente después de cocinarlas. Al no eliminar el exceso de aceite, se pueden agregar a los huevos y la tortilla quedará con una textura y sabor menos atractivos.
Consejos adicionales
Además de este paso crucial, el chef recomienda:
- Elegir una buena patata de calidad y cortarlas en trozos no demasiado pequeños.
- Freír a fuego bajo para que se cocinen por dentro y mantengan la forma.
- No batir demasiado los huevos para evitar que la tortilla quede seca.
Conclusión
Para lograr una tortilla de patatas perfecta, es fundamental prestar atención a cada detalle y seguir los consejos de expertos. Pequeños pasos como el correcto escurrido de las patatas pueden marcar la diferencia en el resultado final de este plato tan emblemático de la cocina española.
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