La cuelga: la tradición dulce para celebrar cumpleaños en León que desconocías

La cuelga es una dulce tradición culinaria que se celebra en la ciudad de León y que muchos desconocen. Se trata de un postre típico de la zona que se prepara para festejar los cumpleaños de una forma especial. Aquí te contamos más sobre esta curiosa costumbre:

¿En qué consiste la cuelga?

– La cuelga es un pastel elaborado con ingredientes como harina, huevo, azúcar, ralladura de limón, levadura, anís y manteca de cerdo. Se le da forma de rosca y se decora con frutas escarchadas y azúcar glas.
– Se caracteriza por tener un sabor dulce y una textura esponjosa que lo hacen irresistible para los amantes de los postres.

¿Cómo se celebra con la cuelga?

– En León, cuando alguien cumple años, es tradición que esa persona invite a sus amigos y familiares a su casa para celebrar con una cuelga.
– Antes de cortar la cuelga, se realiza un ritual en el que el cumpleañero pide permiso a sus invitados para hacerlo, diciendo: «Pido permiso para copiarlo».
– Este gesto simboliza el respeto y la generosidad del anfitrión hacia sus seres queridos, quienes aceptan gustosos la invitación y comparten juntos este delicioso postre.

Conclusión

La cuelga es mucho más que un postre tradicional en León, es todo un símbolo de convivencia y celebración entre amigos y familiares. Su sabor único y la emotividad que rodea a su consumo la convierten en una experiencia inolvidable para quienes tienen la suerte de probarla. ¿Te animarías a celebrar tu próximo cumpleaños con una cuelga?

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