Los mitos en torno al jamón york y otros productos industriales, desmentidos por una ingeniera de alimentos
Desmontando los mitos de los alimentos procesados
Una ingeniera de alimentos aclara algunos mitos comunes sobre productos industriales como el jamón york y otros:
- **Proceso de fabricación del jamón york**: se desmiente la creencia de que se utiliza carne de mala calidad, ya que se emplea carne magra de cerdo de forma similar al jamón serrano.
- **Contenido de aditivos**: se confirma que los aditivos utilizados en estos productos son seguros y están regulados por la Unión Europea.
- **Valor nutricional**: aunque estos alimentos procesados pueden contener más sal de la necesaria, son una fuente viable de proteínas y grasas saludables.
- **Comparación con alimentos frescos**: se destaca que, si bien es preferible una dieta basada en alimentos frescos, los productos industriales pueden ser parte de una alimentación equilibrada.
Conclusión
Es importante desmitificar la idea de que los productos industriales como el jamón york son perjudiciales para la salud. Con la información adecuada, se puede disfrutar de estos alimentos de forma consciente, incluyéndolos en una dieta equilibrada junto con opciones frescas y naturales.
