Por qué un tecnólogo de los alimentos advierte sobre utensilios de cocina de madera
Los utensilios de cocina de madera son populares por su aspecto clásico y su supuesta inocuidad, pero un tecnólogo de los alimentos advierte sobre ciertos riesgos asociados con su uso.
Riesgos identificados por el tecnólogo
- Contaminación alimentaria: La madera es porosa y puede absorber líquidos y residuos de alimentos, lo que facilita la proliferación de bacterias.
- Mayor dificultad de limpieza: A diferencia de otros materiales como el acero inoxidable, la madera es más difícil de limpiar a fondo, lo que aumenta el riesgo de contaminación cruzada.
- Desgaste y mantenimiento: Los utensilios de madera tienden a desgastarse con el tiempo y pueden desarrollar grietas donde se acumulan restos de comida y bacterias.
Recomendaciones del tecnólogo
Para reducir los riesgos asociados con los utensilios de cocina de madera, el tecnólogo de los alimentos aconseja:
- Uso limitado: Utilizar los utensilios de madera para tareas específicas y no como la opción principal.
- Lavado adecuado: Limpiar los utensilios cuidadosamente después de cada uso y dejar que se sequen completamente al aire.
- Reemplazo regular: Inspeccionar los utensilios de madera con regularidad y desechar aquellos que presenten signos de desgaste o daños.
Conclusión
A pesar de su atractivo visual, los utensilios de cocina de madera pueden representar riesgos para la seguridad alimentaria si no se manejan adecuadamente. Siguiendo las recomendaciones de un tecnólogo de los alimentos, es posible disfrutar de la estética tradicional de la madera en la cocina de manera segura y responsable.
