La receta de la madre de Lara Roguez (Abarike, Gijón): Rollos de bonito con pisto
Una deliciosa receta familiar
Lara Roguez, reconocida chef de Abarike en Gijón, comparte la receta de su madre, una creación tradicional llena de sabor. Aprende a preparar estos exquisitos Rollos de bonito con pisto siguiendo estos pasos:
Ingredientes:
- 4 lomos de bonito
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 4 tomates maduros
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Corta el bonito en tiras y sazónalo con sal y pimienta. Enharínalas ligeramente y dóralas en una sartén con aceite de oliva.
Paso 2: Pica finamente la cebolla, los pimientos, el calabacín y la berenjena. Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva.
Paso 3: Añade los tomates troceados al sofrito. Cocina a fuego lento hasta que se forme una textura de pisto.
Paso 4: Extiende las tiras de bonito y coloca una cucharada de pisto en cada una. Enróllalas y sujeta con un palillo.
Paso 5: Precalienta el horno y hornea los rollos durante 10 minutos.
¡Disfruta de esta deliciosa receta!
No dudes en probar esta receta única que combina la frescura del bonito con el sabor del pisto. Sorprende a tus seres queridos con este platillo tradicional de la mano de Lara Roguez y su madre. ¡Buen provecho!
Palabras clave:
Lara Roguez, Abarike, Gijón, receta de cocina, rollos de bonito, pisto.
