Pasta con calabacín y limón, una receta rica y de temporada

La combinación de pasta con calabacín y limón es una opción deliciosa, fresca y ligera perfecta para el verano. Esta receta es ideal para aprovechar los ingredientes de temporada y disfrutar de un plato sano y lleno de sabor. A continuación, te presentamos cómo preparar esta exquisita pasta con calabacín y limón.

Ingredientes:

1. 400g de pasta corta, como penne o fusilli.
2. 2 calabacines.
3. 1 limón (su ralladura y el jugo).
4. 2 dientes de ajo.
5. Aceite de oliva virgen extra.
6. Sal y pimienta al gusto.
7. Queso parmesano rallado.
8. Hojas de albahaca fresca.

Preparación:

1. Cocer la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, lavar y cortar los calabacines en rodajas finas y picar los ajos.
3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los ajos.
4. Agregar los calabacines y cocinar hasta que estén tiernos.
5. Añadir la ralladura y el jugo de limón, salpimentar al gusto.
6. Incorporar la pasta escurrida a la sartén y mezclar bien.
7. Finalmente, servir la pasta con calabacín y limón espolvoreada con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.

Esta receta de pasta con calabacín y limón es una opción versátil que puedes adaptar a tu gusto añadiendo otros ingredientes como tomates cherry, piñones o chiles rojos. Es un plato fresco, saludable y fácil de preparar, perfecto para disfrutar en cualquier momento. ¡Anímate a probar esta deliciosa combinación de sabores!

Pasta con calabacín y limón, una receta que combina lo mejor de la temporada en un plato lleno de sabor y frescura. ¡No dudes en prepararla en casa y sorprender a tus comensales con esta delicia veraniega!

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