Receta refrescante: Coliflor en escabeche
Una opción deliciosa para combatir el calor
El verano está en pleno apogeo y las altas temperaturas nos invitan a buscar alternativas refrescantes y ligeras para disfrutar en la mesa. En este sentido, la coliflor en escabeche se presenta como una excelente opción para combatir el calor mientras deleitamos nuestro paladar.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 500 ml de agua
- 250 ml de vinagre de vino blanco
- 100 g de azúcar
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- Perejil fresco
- Comino en grano
- Laurel
Preparación:
Para comenzar, corta la coliflor en ramilletes y cuécela durante unos minutos en agua con sal hasta que esté al dente. Por otro lado, en una olla aparte, calienta el agua, el vinagre, el azúcar, los dientes de ajo machacados, el comino, el laurel y la sal. Una vez que hierva, añade la coliflor escurrida y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Finalmente, retira del fuego y deja enfriar.
¡Listo para disfrutar!
Esta receta de **coliflor en escabeche** no solo es deliciosa y refrescante, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud. Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con esta opción diferente y llena de sabor.
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