**La resurrección de la Ratiño Galega, la uva centenaria de Galicia**
La Ratiño Galega, una variedad de uva autóctona gallega que estuvo al borde de la extinción, está experimentando un renacimiento en la región. A continuación, se presentan los detalles más destacados de esta historia:
1. **Historia:** La Ratiño Galega, conocida por su resistencia y adaptación a las condiciones climáticas de Galicia, estuvo casi desaparecida en la década de los 80.
2. **Resurgimiento:** Gracias al esfuerzo de viticultores comprometidos con la conservación de esta variedad, la Ratiño Galega ha vuelto a ganar popularidad y presencia en la región.
3. **Características:** Se destaca por ser una uva de pequeño tamaño, con racimos compactos y una alta resistencia a enfermedades típicas de la vid.
4. **Producción y demanda:** A pesar de que su producción es limitada, cada vez más bodegas gallegas se interesan en esta variedad única, buscando elaborar vinos singulares y de calidad.
5. **Reconocimiento:** La recuperación de la Ratiño Galega representa un triunfo para la diversidad vitivinícola de Galicia y refuerza la identidad de la región en el mundo del vino.
En conclusión, el renacimiento de la Ratiño Galega es un ejemplo inspirador de cómo el esfuerzo y la dedicación pueden rescatar del olvido a un tesoro enológico de Galicia.
