Muere el chef francés Michel Guérard, con tres estrellas Michelin desde 1977
El renombrado chef y pionero de la gastronomía francesa fallece a los 88 años
El mundo de la gastronomía se viste de luto tras la noticia del fallecimiento de Michel Guérard, reconocido chef francés conocido por su excelencia culinaria y distinguido con tres estrellas Michelin desde 1977. Algunos aspectos destacados de su trayectoria incluyen:
- Guérard fue uno de los precursores de la haute cuisine en Francia y un referente indiscutible en la gastronomía mundial.
- Su restaurante Les Prés d’Eugénie, en Eugénie-les-Bains, es un destino gastronómico de renombre y ha sido galardonado con tres estrellas Michelin durante décadas.
- Además de su labor en la cocina, Guérard fue pionero en la promoción de una alimentación saludable y equilibrada, lo que le llevó a desarrollar la famosa técnica culinaria de la grande cuisine minceur.
- Entre sus logros se encuentra la creación de platos icónicos y la influencia en generaciones posteriores de chefs, dejando un legado imborrable en el mundo de la alta cocina.
La partida de Michel Guérard deja un vacío en la gastronomía francesa y en la comunidad culinaria internacional, recordándonos la importancia de su contribución y la huella imborrable que ha dejado en el arte de la cocina.
¡Descanse en paz, Michel Guérard, figura insigne de la alta gastronomía!
