Pasta con calabacín y limón, una receta rica y de temporada
La combinación de pasta con calabacín y limón es una opción deliciosa, fresca y ligera perfecta para el verano. Esta receta es ideal para aprovechar los ingredientes de temporada y disfrutar de un plato sano y lleno de sabor. A continuación, te presentamos cómo preparar esta exquisita pasta con calabacín y limón.
Ingredientes:
- 400g de pasta corta, como penne o fusilli.
- 2 calabacines.
- 1 limón (su ralladura y el jugo).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Queso parmesano rallado.
- Hojas de albahaca fresca.
Preparación:
- Cocer la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, lavar y cortar los calabacines en rodajas finas y picar los ajos.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los ajos.
- Agregar los calabacines y cocinar hasta que estén tiernos.
- Añadir la ralladura y el jugo de limón, salpimentar al gusto.
- Incorporar la pasta escurrida a la sartén y mezclar bien.
- Finalmente, servir la pasta con calabacín y limón espolvoreada con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
Esta receta de pasta con calabacín y limón es una opción versátil que puedes adaptar a tu gusto añadiendo otros ingredientes como tomates cherry, piñones o chiles rojos. Es un plato fresco, saludable y fácil de preparar, perfecto para disfrutar en cualquier momento. ¡Anímate a probar esta deliciosa combinación de sabores!
Pasta con calabacín y limón, una receta que combina lo mejor de la temporada en un plato lleno de sabor y frescura. ¡No dudes en prepararla en casa y sorprender a tus comensales con esta delicia veraniega!
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