Ismael Galancho: «Culpamos a los carbohidratos del daño causado por la opulencia y el sedentarismo»
Ismael Galancho, reconocido dietista y autor del libro ‘Equilibra tu glucosa’, ha compartido su perspectiva sobre la alimentación y el impacto que tiene en nuestra salud. En una reciente entrevista, Galancho abordó la relación entre los carbohidratos, la opulencia y el sedentarismo. Destacando la importancia de entender cómo ciertos factores de nuestro estilo de vida inciden en nuestro bienestar físico y emocional.
Principales puntos de la entrevista:
- Galancho enfatiza que se ha culpado en exceso a los carbohidratos por los problemas de salud asociados a la opulencia y la falta de actividad física.
- Señala que la clave está en la calidad de los alimentos que consumimos, así como en la cantidad y la forma en que los combinamos.
- Destaca la importancia de llevar a cabo una alimentación consciente y equilibrada, sin caer en restricciones extremas ni en excesos.
- Recomienda prestar atención a la glucosa, ya que su equilibrio es fundamental para mantener una buena salud metabólica.
- Galancho aboga por una visión más integral de la alimentación, que incluya factores emocionales y sociales en nuestra relación con la comida.
En conclusión, Ismael Galancho nos invita a reflexionar sobre la forma en que nos alimentamos y a cuestionar las creencias establecidas sobre ciertos grupos de alimentos. Su enfoque nos lleva a una mayor conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable y equilibrada, alejada de extremos y en armonía con nuestro cuerpo y mente.
Palabras clave: Ismael Galancho, dietista, Equilibra tu glucosa, carbohidratos, opulencia, sedentarismo.
