Newsletter ‘Comer’ | ¿El trigo nos sienta mal?

¿Es el trigo perjudicial para la salud?

Según los especialistas en nutrición, el trigo es un alimento muy consumido en nuestra dieta diaria, pero ¿realmente nos sienta mal? Algunas personas padecen intolerancia al gluten, lo que les lleva a evitarlo, pero ¿es el gluten el único responsable de posibles malestares digestivos?

Posibles causas de malestar al consumir trigo:

1. Sensibilidad al gluten no celíaca.
2. Contenido de FODMAPs.
3. Presencia de amilasa-tripsina inhibidor.
4. Alta cantidad de carbohidratos fermentables.

Conclusión: Aunque el trigo es un alimento básico en muchas culturas, es importante estar atento a posibles señales de malestar al consumirlo y buscar alternativas si es necesario.

Palabras clave: trigo, salud, nutrición, gluten, malestares digestivos.