Presentan en Madrid Fusión una revolucionaria máquina de hacer esferificaciones
En el marco de Madrid Fusión, el prestigioso congreso gastronómico celebrado en la capital española, se ha presentado una innovadora máquina capaz de realizar esferificaciones, una técnica culinaria icónica asociada al legendario restaurante elBulli.
Principales aspectos a destacar:
- Presentación de una nueva máquina de esferificaciones en Madrid Fusión.
- La máquina es capaz de replicar las famosas esferificaciones del restaurante elBulli.
- Se trata de una revolucionaria herramienta que simplificará el proceso de creación de esferificaciones.
Este novedoso dispositivo, presentado por la empresa Foodtopia, permite a los chefs recrear las emblemáticas esferificaciones que ganaron fama mundial en elBulli, el afamado restaurante de Ferran Adrià.
La herramienta, denominada FT Spherificator, aspira a democratizar y facilitar el proceso de elaboración de estas pequeñas esferas de sabor, las cuales han sido consideradas como una auténtica revolución en el ámbito gastronómico.
Con esta máquina, se busca que tanto establecimientos gastronómicos de alta cocina como aficionados a la culinaria creativa puedan disfrutar de la experiencia de esferificar de manera más sencilla y precisa, manteniendo la excelencia y la calidad en el resultado final.
Conclusión:
La presentación de esta innovadora máquina de esferificaciones en Madrid Fusión marca un hito en la evolución de la gastronomía, al acercar una técnica emblemática de la alta cocina a un público más amplio, promoviendo la creatividad y la experimentación en el ámbito culinario.
