Bistronomika y Señor Pepe: la excelencia de las segundas partes en Madrid

Bistronomika y Señor Pepe: hace honor a la expresión “segundas partes siempre son buenas”

Dos restaurantes en Madrid, Bistronomika y Señor Pepe, han demostrado que las segundas partes pueden ser aún mejores que la primera. Los establecimientos, dirigidos por el chef Óscar Velasco y el reconocido hostelero Carlos Zamorano, respectivamente, representan un renacimiento exitoso en el panorama gastronómico de la capital española.

Bistronomika: el renacer gastronómico de Óscar Velasco

– **Óscar Velasco**, chef con una estrella Michelin, ha sorprendido nuevamente con la reapertura de Bistronomika.
– Tras el cierre del restaurante **Santceloni** a causa de la pandemia, Velasco ha vuelto con un enfoque más informal y desenfadado.
– Bistronomika ofrece una propuesta gastronómica de alta calidad, a precios accesibles, en un ambiente acogedor y cercano.

Señor Pepe: un nuevo concepto detrás de Carlos Zamorano

– **Carlos Zamorano**, conocido por su trayectoria en el restaurante **Zen Market**, ha apostado por un nuevo proyecto con la apertura de Señor Pepe.
– Este restaurante, ubicado en el emblemático **Mercado de Chamberí**, combina la esencia de la taberna tradicional con toques de modernidad y creatividad.
– La propuesta gastronómica de Señor Pepe se centra en una cocina de mercado con platos icónicos, en un ambiente acogedor y cercano.

El éxito de estas segundas partes

La reapertura de Bistronomika y la inauguración de Señor Pepe han generado gran expectativa en el ámbito gastronómico madrileño. Estos restaurantes han logrado reinventarse y adaptarse a las nuevas demandas y tendencias, ofreciendo propuestas culinarias que combinan calidad, accesibilidad y un ambiente acogedor. Sin duda, demuestran que las segundas partes pueden superar las expectativas, consolidándose como referentes en la escena gastronómica de Madrid.

De termo para obreros a signo de estatus: el motivo porque los vasos indestructibles de Stanley son un fenómeno viral

Los vasos térmicos Stanley se convierten en un fenómeno viral

Los vasos térmicos de la marca Stanley han ganado popularidad en las redes sociales, convirtiéndose en un fenómeno viral inesperado. ¿Cuál es el motivo detrás de este éxito?

Un ícono de la durabilidad y la funcionalidad

Los vasos de Stanley han sido durante mucho tiempo un símbolo de utilidad y resistencia en el ámbito de la construcción y otros trabajos manuales. Su capacidad para mantener la temperatura de las bebidas y su durabilidad los han convertido en una herramienta invaluable para los trabajadores.

El atractivo de lo vintage y la calidad

Además de su funcionalidad, estos vasos han atraído la atención del público por su aspecto vintage y su asociación con la alta calidad. A medida que la tendencia de lo vintage se ha vuelto más popular, los productos que evocan una sensación de nostalgia y autenticidad han ganado terreno en el mercado.

El impacto de las redes sociales

El fenómeno viral de los vasos térmicos de Stanley se ha visto impulsado por el marketing boca a boca generado a través de las redes sociales. Los testimonios de usuarios satisfechos, las recomendaciones y las imágenes de los vasos en diversos entornos han contribuido a su reputación y popularidad en línea.

Conclusión

Los vasos térmicos de Stanley han pasado de ser un elemento esencial para trabajadores a convertirse en un ícono de estatus que ha capturado la imaginación del público en general. Su durabilidad, funcionalidad y atractivo estético, sumados al poder de las redes sociales, han sido los ingredientes clave de su sorprendente éxito viral.

La OCU alerta del alto contenido de arsénico en este arroz

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha revelado que muchos tipos de **arroz** contienen niveles preocupantemente altos de **arsénico**. La investigación demostró que el arroz blanco tiene menos arsénico que el integral o el vaporizado. La OCU insta a limitar su consumo a dos veces por semana.

Los hallazgos de la OCU sugieren que el arroz integral y el vaporizado presentan niveles significativamente más altos de arsénico inorgánico que el arroz blanco. Este elemento es cancerígeno y su acumulación en el cuerpo puede causar diversos problemas de salud.

El **arsénico** es un metaloide que se encuentra en el medio ambiente de manera natural y artificial. Se insta a tomar medidas para reducir la presencia de arsénico en el arroz y evitar la exposición a este tóxico.

La OCU aconseja variar la dieta y optar por otras alternativas al arroz para evitar una exposición excesiva al arsénico, como las patatas, la quinoa o la pasta.

En resumen, la OCU ha alertado sobre los niveles preocupantes de arsénico en el arroz, especialmente en las versiones integral y vaporizada, y aconseja limitar su consumo a dos veces por semana, además de diversificar la dieta con otras opciones más seguras.

Indignación por la decisión de un hostelero al saber que su empleada iba al hospital: «Prohibido enfermar»

El caso que generó controversia

Un hostelero ha provocado indignación después de que se conociera su decisión de prohibir a una empleada acudir al hospital. La trabajadora, que presentaba un fuerte dolor abdominal, fue impedida de buscar atención médica.

Reacciones y consecuencias

La situación alcanzó notoriedad después de que la afectada lo denunciara y el caso se hiciera público. La reacción en redes sociales no se hizo esperar, generando un amplio rechazo hacia la actitud del empresario. La polémica ha evidenciado la vulnerabilidad de los trabajadores en ciertos sectores.

El debate sobre el trato a los trabajadores

Este caso pone sobre la mesa el debate sobre las condiciones laborales y el trato dispensado a los empleados, especialmente en el contexto de la pandemia y la importancia de la salud. La situación ha generado llamamientos a una revisión exhaustiva de las normativas laborales para evitar abusos como este.

Conclusión

La polémica desatada por la actitud del hostelero ha despertado un amplio debate en torno a los derechos laborales y la importancia de garantizar el acceso a la atención médica de los trabajadores. Este caso sirve como recordatorio de la necesidad de promover entornos laborales saludables y respetuosos con los derechos fundamentales de los empleados.

### Cómo hacer churros caseros deliciosos

Los churros son un clásico de la repostería española que se disfrutan en cualquier momento del día. Preparar churros caseros es una tarea sencilla que puede convertirse en una divertida actividad para compartir con la familia o los amigos. A continuación, se detalla una receta básica para hacer churros deliciosos en casa.

#### Ingredientes necesarios:

1. 250 ml de agua
2. 250 g de harina de trigo
3. 1 pizca de sal
4. Aceite de girasol para freír
5. Azúcar

#### Pasos a seguir:

1. En una cacerola, colocar el agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición.
2. Retirar del fuego y añadir la harina de golpe. Mezclar rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
3. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
4. Calentar el aceite en una sartén amplia.
5. Formar los churros directamente sobre el aceite caliente, cortándolos a la longitud deseada con unas tijeras.
6. Freír hasta que los churros estén dorados.
7. Retirar los churros del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
8. Espolvorear con azúcar.

Con estos sencillos pasos, se obtendrán churros caseros deliciosos que se pueden acompañar con chocolate caliente o café con leche. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera en cualquier momento del día!

Preparar churros en casa es una forma fantástica de disfrutar de un dulce tradicional y compartir momentos especiales con seres queridos. Anímate a probar esta receta y disfrutar de unos churros caseros deliciosos.

Fabada asturiana: el plato de cuchara más tradicional de la gastronomía española

La fabada asturiana es un plato típico de la región de Asturias, conocido por su exquisito sabor y su arraigada tradición. Considerada uno de los platos de cuchara más representativos de la gastronomía española, su receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario.

Ingredientes indispensables para la fabada asturiana

Algunos de los ingredientes imprescindibles para la preparación de la fabada asturiana son:

1. Fabes: también conocidas como fabas, son una variedad de alubias blancas autóctonas de Asturias. Su característica principal es su gran tamaño y su textura mantecosa.
2. Compango: este consiste en un conjunto de embutidos como la morcilla, el chorizo y el lacón, que aportan un sabor único al guiso.
3. Azafrán: imprescindible para aportar color y aroma al plato.

Elaboración paso a paso

La preparación de la fabada asturiana requiere tiempo y paciencia, ya que los ingredientes deben cocer a fuego lento para que los sabores se integren a la perfección. Algunos pasos fundamentales son:

1. Remojo de las fabes: es necesario dejar las fabes en remojo durante al menos 12 horas para que se ablanden.
2. Cocinado lento: una vez escurridas, se cocinan junto con el compango y el azafrán a fuego lento durante varias horas hasta que alcancen la textura deseada.

Servir y disfrutar

La fabada asturiana se sirve caliente, preferiblemente en platos de barro, y es común acompañarla de pan crusty para disfrutar al máximo de su delicioso caldo y sus sabrosos ingredientes.

Conclusión

La fabada asturiana es un plato que encarna la esencia de la gastronomía tradicional española, destacando por su sabor reconfortante y su arraigada historia. Preparar este guiso es más que cocinar, es mantener viva una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo del tiempo.

Recetas para hacer en el microondas: los mejores platos

Recetas rápidas y deliciosas para el microondas

El microondas es un electrodoméstico versátil que puede utilizarse para preparar una variedad de platos deliciosos. A continuación, te presentamos algunas recetas fáciles que puedes hacer en el microondas.

Receta 1: Patatas asadas al microondas

Ingredientes:
– Patatas
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Hierbas aromáticas al gusto

Instrucciones:
1. Lava las patatas y sécalas con papel de cocina.
2. Pincha las patatas con un tenedor en varios sitios.
3. Unta las patatas con aceite de oliva y espolvorea sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
4. Coloca las patatas en un plato apto para microondas y cocínalas durante 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

Receta 2: Salmón al microondas

Ingredientes:
– Filetes de salmón
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Rodajas de limón

Instrucciones:
1. Coloca los filetes de salmón en un plato apto para microondas.
2. Rocía los filetes con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las rodajas de limón sobre el salmón.
4. Cocina el salmón en el microondas durante 4-5 minutos.

Receta 3: Tortilla española al microondas

Ingredientes:
– Patatas
– Huevos
– Cebolla
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta

Instrucciones:
1. Corta las patatas y la cebolla en trozos pequeños y colócalos en un recipiente apto para microondas con un chorrito de aceite.
2. Cocina las patatas y la cebolla en el microondas durante 5-7 minutos.
3. Bate los huevos, sazónalos con sal y pimienta, y viértelos sobre las patatas y la cebolla.
4. Cocina la mezcla en el microondas durante 3-4 minutos más.

Estas son solo algunas ideas para utilizar el microondas en la cocina. ¡Anímate a probar estas recetas y a experimentar con tus propias creaciones!

Con estas recetas, podrás disfrutar de platos deliciosos preparados en cuestión de minutos. El microondas no solo es útil para recalentar alimentos, sino que también puede ser un aliado en la elaboración de comidas rápidas y sabrosas. ¡No dudes en sacarle el máximo provecho a este práctico electrodoméstico en tu cocina!

Risotto clásico milanés: receta sencilla y deliciosa

Ingredientes

• Arroz Arborio (o Carnaroli)
• Cebolla
• Vino blanco seco
• Caldo de pollo
• Azafrán
• Mantequilla
• Queso parmesano
• Sal y pimienta

Preparación

Para preparar un delicioso risotto clásico milanés, sigue los siguientes pasos:

1. En una sartén grande, sofríe la cebolla picada en mantequilla hasta que esté transparente.
2. Añade el arroz y mézclalo con la cebolla hasta que esté bien impregnado con la mantequilla.
3. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4. Agrega el azafrán disuelto en un poco de caldo caliente, para darle color y sabor al risotto.
5. Poco a poco, incorpora el caldo de pollo caliente, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté al dente.
6. Retira del fuego y añade mantequilla y queso parmesano rallado. Mezcla hasta que quede cremoso.
7. Salpimienta al gusto, y ¡listo para servir!

Tips adicionales

Para lograr un risotto perfecto, ten en cuenta los siguientes consejos:

• Utiliza caldo de pollo casero o de buena calidad para potenciar el sabor.
• El arroz debe quedar al dente, ligeramente firme al morderlo, no blanduzco.
• Sirve inmediatamente, ya que el risotto se seca rápidamente.

¡Disfruta de este exquisito plato italiano que sorprenderá a tu paladar!

Descubre las delicias culinarias del mar con Smook ahumados

Si eres amante de los sabores del mar, seguramente te encantará descubrir la exquisita variedad de productos ahumados de Smook. Con una amplia gama de opciones, desde salmón hasta trucha y atún, esta marca ofrece una experiencia gastronómica única que no te puedes perder.

Productos de alta calidad

Los productos de Smook se distinguen por su alta calidad y cuidadoso proceso de ahumado, que realza los sabores naturales de los pescados. Desde filetes de salmón ahumado hasta deliciosos patés de atún, cada producto garantiza frescura y un sabor inigualable.

Variedad de opciones

La variedad de opciones que ofrece Smook es impresionante. Además del salmón y el atún, también puedes encontrar trucha ahumada, perfecta para aperitivos o platos principales. Los patés ahumados son ideales para untar en pan o galletas, y le darán un toque especial a cualquier reunión o evento.

Experiencia gastronómica única

Experimenta una verdadera delicia culinaria con los productos de Smook. Ya sea que los disfrutes en una tabla de quesos, en ensaladas o como parte de platos más elaborados, estos ahumados darán un toque gourmet a tus creaciones culinarias.

Conclusión

Smook ofrece una gama de productos ahumados de alta calidad que deleitarán a cualquier amante de la buena comida. Descubre su variedad de sabores y sorprende a tus invitados con una experiencia gastronómica única.

El café soluble se disuelve en agua: dos sistemas lo hacen posible

El café soluble es una bebida popular en todo el mundo, y su capacidad para disolverse rápidamente en agua es una de las razones principales de su popularidad. Aunque puede parecer un proceso simple, hay sistemas complejos en juego que hacen que esto sea posible. Aquí te explicamos por qué el café soluble se disuelve en agua y cómo funciona este proceso.

1. ¿Por qué el café soluble se disuelve en agua?
– El café soluble se compone de partículas de café deshidratado que se disuelven fácilmente en agua caliente o fría.
– La clave está en la tecnología utilizada para producir el café soluble, que permite que las partículas se disuelvan eficientemente en contacto con el agua.

2. Dos sistemas para lograr la disolución
– La tecnología de pulverización y liofilización son los dos sistemas principales que se utilizan en la producción de café soluble.
– En el método de pulverización, el café se convierte en un polvo fino a través de un proceso de pulverización con aire caliente, lo que aumenta su área superficial y facilita su disolución en agua.
– En el proceso de liofilización, el café se congela a temperaturas extremadamente bajas y luego se somete a un proceso de secado al vacío, lo que resulta en partículas ligeras y porosas que se disuelven rápidamente en agua.

3. La importancia del café soluble
– El café soluble ofrece conveniencia y rapidez, ya que se puede preparar instantáneamente con agua caliente o fría.
– Su larga vida útil y fácil almacenamiento lo hacen ideal para su uso en hogares, oficinas y entornos de hostelería.

En resumen, el café soluble se disuelve en agua gracias a técnicas específicas de producción que generan partículas finas y porosas que facilitan la disolución. Estos métodos permiten disfrutar de una taza de café instantánea en cualquier momento, lo que lo convierte en una opción popular para los amantes del café en todo el mundo.