Via Veneto repasa en un libro su trayectoria de valores y excelencia

El reconocido restaurante **Via Veneto** de Barcelona ha decidido plasmar su trayectoria, valores y búsqueda constante de la excelencia en un libro con el objetivo de compartir su legado con el público. A lo largo de las páginas de esta obra, se recogen anécdotas, experiencias y momentos clave que han marcado la historia de este emblemático establecimiento gastronómico.

Una mirada al pasado y presente de Via Veneto

– El libro ofrece una retrospectiva de la evolución de **Via Veneto** desde su fundación en 1967 por **Carles Tejedor**.
– Se destaca la importancia que la familia propietaria ha dado siempre a la calidad en el servicio y la cocina.
– La excelencia en la atención al cliente y la apuesta por una gastronomía de calidad son pilares fundamentales de la filosofía del restaurante.
– A lo largo de sus más de 50 años de historia, **Via Veneto** ha sabido adaptarse a los cambios manteniendo siempre su esencia y valores.

Valores que perduran en el tiempo

– El compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por la tradición son aspectos que se reflejan en cada capítulo del libro.
– La constante búsqueda de la excelencia y la mejora continua han sido clave en el éxito y la reputación de **Via Veneto**.
– La fidelidad de sus clientes a lo largo de las décadas es un testimonio del impacto positivo que el restaurante ha tenido en la escena gastronómica de Barcelona.

Un legado compartido con los lectores

– A través de este libro, **Via Veneto** invita a sumergirse en su historia, valores y pasión por la gastronomía.
– La obra es un tributo a todos aquellos que han contribuido al éxito del restaurante y un reconocimiento a la dedicación y esfuerzo de todo su equipo.
– Con esta publicación, **Via Veneto** no solo celebra su pasado, sino que también mira hacia el futuro con la misma ilusión y compromiso de siempre.

En resumen, el libro que repasa la trayectoria de **Via Veneto** es un testimonio de valores, excelencia y pasión por la gastronomía que ha caracterizado a este emblemático restaurante a lo largo de los años. Una obra que invita a reflexionar sobre la importancia de mantenerse fieles a los principios y la calidad en un mundo en constante cambio.

Recetas de platos guisados irresistibles para disfrutar en casa

Descubre cómo preparar deliciosos platillos guisados

Los platos guisados son una excelente opción para disfrutar de comidas reconfortantes y deliciosas en cualquier momento del año. A continuación, te presentamos algunas recetas que te harán amar la cocina y conquistarán tu paladar con su sabor inigualable:

Rico estofado de carne

Un clásico que nunca falla, el estofado de carne es perfecto para los días fríos. Con trozos de carne tierna, patatas, zanahorias y guisantes, este plato es una verdadera delicia para toda la familia. ¡No olvides acompañarlo con un buen trozo de pan!

Delicioso guiso de pollo

El guiso de pollo es una opción ligera y llena de sabor. Preparado con trozos de pollo, cebolla, ajo, pimiento y tomate, este plato es ideal para una comida reconfortante en cualquier momento. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos!

Sabroso potaje de lentejas

Las lentejas son una legumbre muy versátil y nutritiva. Un buen potaje de lentejas con chorizo, jamón y verduras es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año. Acompáñalo con arroz blanco y disfruta de una comida deliciosa y equilibrada.

Conclusión

Los platos guisados son una excelente alternativa para disfrutar de sabores reconfortantes y caseros en cualquier momento. Anímate a probar estas recetas y sorprende a tus seres queridos con deliciosos manjares llenos de sabor y tradición.

1. Platos guisados
2. Recetas reconfortantes
3. Guiso de pollo
4. Potaje de lentejas
5. Estofado de carne

Truco para evitar que el agua de la olla se salga al hervir

Consejo infalible para mantener el agua dentro de la olla

Si alguna vez te has preguntado cómo evitar que el agua se desborde al hervir, este truco infalible es para ti. Aquí te presentamos una solución sencilla y efectiva para que este problema común en la cocina sea cosa del pasado.

Pasos a seguir:

1. **Añade una cucharada de aceite**: Antes de poner el agua a calentar, agrega una cucharada de **aceite** vegetal o de oliva en la olla.

2. **Mezcla el aceite con el agua**: Remueve ligeramente el agua con el aceite para que se distribuya de manera uniforme.

3. **Pon la olla al fuego**: Enciende la hornilla y espera a que el agua empiece a calentar.

4. **Observa el resultado**: Verás cómo el agua no se saldrá de la olla al hervir, gracias a esta simple pero efectiva técnica.

Este sencillo truco culinario evitará esa molestia de limpiar el exceso de agua derramada y te permitirá cocinar con mayor tranquilidad. ¡Ponlo en práctica la próxima vez que necesites hervir agua y disfruta de sus beneficios!

Con estos consejos, mantendrás el agua en su lugar y podrás cocinar con mayor comodidad en tu día a día.

Recuerda que pequeños trucos como este pueden hacer la diferencia en la cocina y facilitar tus tareas culinarias. ¡Manos a la obra y a disfrutar cocinando!

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Recetas con calamares para vivir una experiencia gastronómica marina

Cocina deliciosa con calamares frescos

Si eres amante de la cocina del mar, los **calamares** son un ingrediente versátil y delicioso que no puede faltar en tu recetario. Te presentamos algunas ideas creativas para prepararlos y disfrutar de una experiencia gastronómica marina única. ¡Sorprende a tus comensales con estos exquisitos platos!

1. *Calamares a la romana*

Esta clásica receta consiste en rebozar los calamares en una mezcla de harina y huevo, para luego freírlos hasta que queden dorados y crujientes. Se pueden acompañar de una salsa tártara o alioli para potenciar su sabor.

2. *Calamares rellenos*

Otra opción deliciosa es preparar calamares rellenos de carne picada, cebolla, ajo, perejil y pan rallado. Se cocinan en una salsa de tomate casera y se hornean hasta que estén tiernos y jugosos.

3. *Arroz con calamares*

El clásico arroz negro o la paella de mariscos son excelentes opciones para incorporar los calamares de manera creativa en un plato principal. La tinta de calamar le aporta un sabor intenso y característico a estas preparaciones.

4. *Calamares en su tinta*

Este plato tradicional español es un verdadero manjar para los amantes de los sabores intensos. Los calamares se cocinan lentamente en su propia tinta, con cebolla, ajo, vino blanco y un toque de perejil, creando una deliciosa salsa negra que acompaña el plato.

5. *Ensalada de calamares*

Para una opción más ligera y refrescante, una ensalada de calamares con tomate, cebolla, pimiento y aceitunas es perfecta para disfrutar en días calurosos. Se puede aliñar con limón, aceite de oliva y sal para realzar los sabores.

Conclusión

Los calamares son un ingrediente estrella en la gastronomía marina, gracias a su sabor suave y versatilidad en la cocina. Con estas recetas, podrás explorar nuevas formas de disfrutar de este delicioso molusco y sorprender a tus invitados con platos llenos de sabor y creatividad. ¡Anímate a experimentar en la cocina y a vivir una experiencia gastronómica marina inolvidable con los calamares frescos!

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Receta viral de espaguetis con limón en TikTok

En la plataforma TikTok, una usuaria compartió su receta de espaguetis con limón, la cual se volvió viral en poco tiempo. La sencillez de la preparación y lo deliciosa que luce esta receta la convirtieron en un éxito rotundo entre los usuarios de esta red social.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta receta viral de espaguetis con limón necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 250g de espaguetis
2. 2 limones
3. Aceite de oliva
4. Ajo
5. Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

A continuación, los pasos sencillos para preparar esta deliciosa receta:

1. Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal según las indicaciones del paquete.
2. En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega ajo picado.
3. Añade el zumo de los limones y ralladura de limón al gusto.
4. Escurre los espaguetis cocidos y agrégalos a la sartén, mezclando bien con la salsa.
5. Condimenta con sal, pimienta y ralladura de limón al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos espaguetis con limón.

Conclusión

La receta de espaguetis con limón compartida en TikTok se ha convertido en un fenómeno viral gracias a su sencillez y exquisitez. Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con este plato único y refrescante.

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Del campo a tu mesa: Deliciosas recetas con calabaza para cada temporada

La calabaza es un ingrediente versátil que puede disfrutarse durante todo el año en una variedad de platillos dulces y salados. Descubre cómo aprovechar al máximo esta hortaliza en cada estación con estas deliciosas recetas.

Recetas con calabaza para cada estación:

1. Primavera: Ensalada fresca de calabaza asada con rúcula y queso de cabra.
2. Verano: Helado cremoso de calabaza con especias.
3. Otoño: Sopa reconfortante de calabaza y zanahoria con crujientes de kale.
4. Invierno: Risotto cremoso de calabaza y salvia con nueces caramelizadas.

Estas recetas aprovechan los sabores únicos de la calabaza en combinaciones creativas que seguro te conquistarán en cualquier momento del año. Anímate a probar nuevas formas de disfrutar esta deliciosa hortaliza y sorprende a tus comensales con platos llenos de sabor y color.

¡De la huerta a tu plato, la calabaza siempre es una elección acertada!

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Recetas de canelones para elevar este plato tradicional y sorprender

Los canelones son un plato tradicional de la gastronomía española que nunca pasa de moda. Sin embargo, existen diferentes maneras de darle un toque especial a esta deliciosa receta y sorprender a tus invitados. Aquí te presentamos algunas sugerencias para elevar los clásicos canelones:

1. Canelones de espinacas y queso de cabra

Una alternativa más ligera y sofisticada, perfecta para los amantes de las verduras. La combinación de espinacas con queso de cabra le dará un sabor único a este plato.

2. Canelones de marisco

Si quieres impresionar con una receta más sofisticada, los canelones de marisco son una excelente opción. Rellenos de langostinos, gambas y pescado, serán todo un acierto en cualquier ocasión especial.

3. Canelones de setas y foie

La mezcla de setas con foie gras es una combinación gourmet que elevará tus canelones a otro nivel. Ideal para los paladares más exigentes y amantes de la alta cocina.

4. Canelones veganos

Para aquellos que prefieren opciones más saludables y respetuosas con los animales, los canelones veganos son una alternativa deliciosa. Rellenos de tofu, espinacas y champiñones, sorprenderán a todos por su sabor.

5. Canelones de carne trufada

Una combinación llena de sabor y elegancia, perfecta para ocasiones especiales. La carne trufada aportará un toque gourmet a tus canelones, convirtiéndolos en un plato irresistible.

Experimenta con estas recetas y sorprende a tus comensales con versiones renovadas de los clásicos canelones. ¡No dudes en innovar en la cocina y disfrutar de nuevos sabores!

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Pollo al ajillo: la receta de Gipsy Chef

El Pollo al ajillo es un plato clásico de la gastronomía española que nunca pasa de moda. A continuación, te presentamos la receta más sencilla y deliciosa, cortesía de Gipsy Chef.

Ingredientes:

1. 1 pollo entero troceado
2. 4 dientes de ajo
3. 1 vaso de vino blanco
4. Aceite de oliva
5. Sal
6. Perejil

Preparación:

Para preparar este exquisito plato, sigue los siguientes pasos:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajos fileteados.
2. Cuando los ajos estén dorados, retíralos de la sartén y resérvalos.
3. Añade el pollo troceado en la misma sartén y dóralo por todos lados.
4. Una vez que el pollo esté dorado, añade el vino blanco y deja cocinar a fuego lento hasta que esté tierno.
5. Antes de servir, añade los ajos reservados y espolvorea con perejil picado.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso Pollo al ajillo siguiendo la receta de Gipsy Chef. ¡Buen provecho!

Conclusión

El Pollo al ajillo es un plato tradicional español que destaca por su sencillez y sabor inigualable. Con la receta de Gipsy Chef, podrás preparar este manjar en casa de forma rápida y fácil. ¡No dudes en sorprender a tus invitados con esta exquisita propuesta culinaria!

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Receta de tartar de atún rojo con burrata

El tartar de atún rojo con burrata es una combinación exquisita que combina la frescura y sabor intenso del atún con la cremosidad de la burrata. Esta receta es ideal para los amantes del pescado crudo y es perfecta para servir como entrante o plato principal. A continuación, te explicamos cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Los ingredientes que necesitarás para esta receta son los siguientes:

1. 300g de atún rojo Balfegó.
2. 1 burrata.
3. Aceite de oliva virgen extra.
4. Salsa de soja.
5. Sal.
6. Pimienta negra.
7. Limón.
8. Cebollino.

Preparación:

1. Pica finamente el atún rojo en cubos pequeños y reserva en un bol.
2. Por otro lado, corta la burrata en trozos no muy grandes y reserva.
3. En un bol aparte, mezcla un poco de aceite de oliva, unas gotas de limón, salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
4. Añade la mezcla de aliños al atún y remueve suavemente para que se impregne bien.
5. Para emplatar, coloca un aro en el plato y rellénalo primero con el tartar de atún y encima con la burrata.
6. Retira el aro con cuidado y decora con un poco de cebollino picado por encima.
7. Sirve el tartar de atún rojo con burrata bien fresco y ¡disfruta!

Conclusión

El tartar de atún rojo con burrata es una opción sofisticada y deliciosa para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. La combinación de sabores y texturas hacen de este plato una auténtica delicia para el paladar. Anímate a prepararlo siguiendo estos sencillos pasos y disfruta de una experiencia gastronómica única.

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Taki taki de atún: descubre cómo hacer la receta más sencilla

El tataki de atún, también conocido como «taki taki de atún», es un plato de origen japonés que ha ganado popularidad en la gastronomía internacional. Se disfruta especialmente en su forma más sencilla, donde el pescado es ligeramente sellado en la plancha y aliñado con ingredientes sabrosos. Aquí te presentamos cómo puedes preparar esta deliciosa receta en casa de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

1. Filete de atún fresco
2. Sal
3. Pimienta
4. Aceite de sésamo
5. Salsa de soja
6. Jengibre fresco rallado
7. Cebollino picado
8. Semillas de sésamo

Preparación:

Para realizar el tataki de atún en casa, sigue estos sencillos pasos:

1. Salpimenta el filete de atún por ambos lados.
2. En una sartén caliente con un poco de aceite de sésamo, sella rápidamente el atún, dejando el centro crudo.
3. Retira el atún de la sartén y déjalo reposar.
4. En un bol, mezcla salsa de soja, jengibre rallado, cebollino y semillas de sésamo.
5. Corta el atún en rodajas finas y añade la salsa por encima.

Servir:

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu tataki de atún casero. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada fresca. El contraste entre el exterior ligeramente cocinado y el interior crudo del atún, junto con la mezcla de sabores, hará que este plato sea todo un éxito en tu mesa.

Anímate a probar esta receta sencilla y sabrosa que te transportará a la cocina japonesa en pocos minutos.

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